Кто-то едет в наш город, что бы познакомиться с его историей, достопримечательностями и стать чуточку умнее. А кто-то едет, что бы изучить местную кулинарию и отведать чего-нибудь необычного. Любителям этого дела рекомендуем посетить рынок Гале. Долгое время это был просто продуктовый рынок, но несколько лет назад с ним произошла метаморфоза: появились энергичные деловые люди, открыли с десяток баров и бистро, и затеяли торговлю деликатесами с тусовками до двенадцати ночи. Как говорят хипстеры: “Рынок 2.0”.
Кроме набивших оскомину французских лягушек, улиток и устриц на рынке продаются добротные литовские продукты:
В павильоне “Roots” есть множество отменных сыров из козьего, овечьего, коровьего молока, из яблочного сока. Вместе с ними можно полакомиться домашним хлебом, натуральной карамелью, натуральными йогуртами и душистым крафтовым пивом.
В павильоне “Beigelistai” вам предложат бейгели – бублики из дрожжевого теста, с начинкой или без. Лакомство, которым можно быстро перекусить, и которое очень популярно в таких мегаполисах как Лондон и Нью Йорк. В англоговорящие страны бейгели попали после массовой эмиграции евреев в конце XIX века. А если углубиться в историю, то выяснится, что родом они из наших краев, из великого княжества Литовского, и в Вильнюсе бейгели были популярны еще в начале XVIII века.
Продолжая тему лакомств нельзя не упомянуть о чисто литовском пироге: шакотисе. При его изготовлении яичное тесто льют на крутящийся вертел, и в результате получается что-то, похожее на новогоднюю елку. Продаются шакотисы на прилавках хлебобулочных изделий в центре зала, но стоят они дорого, простые литовцы покупают их только на свадьбу.
Если вы интересуетесь копченым или засоленным мясом, подойдите к прилавку фермера-виртуоза Мечислава Млечки. Окорока и вырезку, колбасы и скиландис он коптит в дровяной печи по аутентичным, проверенным веками технологиям. Все изделия получаются весьма неплохого вкуса.
Павильон “Hales Deli” – современная мясная лавка. В свежем виде здесь продаётся говядина, мясо кролика и ягненка, которые каждый день привозят от литовских крестьян. Для быстрой оценки вкусовых качеств выбранный вами стейк прямо на месте поджарят и подадут.
Купленные на рынке продукты от местных фермерских хозяйств вкуснее и экологичнее магазинных. Усиление спроса на натуральные продукты — тренд, который сохраняется на протяжении нескольких лет. Это не только дань моде, но и свидетельство того, что люди стали чаще задумываться о качестве питания.